任职要求:
1、高中及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、熟练掌握本地菜式的烹制特点和技术要求,保证出品质量并能研发新菜品。
3、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、煨、炖、焗、煲、汤及发干货等烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓,及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能,懂得食品营养知识。
4、懂得成本核算及控制方法。
5、熟练掌握厨房运作,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
6、吃苦耐劳,为人正直,具有责任心及创新精神。
武当山君澜度假酒店是由武当山特区管委会出资组建成立的国有独资企业—武当山文旅集团投资,全权委托全球50强知名酒店集团—君澜酒店集团管理,以“养心度假183武当君澜”为核心理念,致力打造集旅游、休闲、度假、文化、康养于一体的高端休闲度假酒店。