1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
北京盛百味餐饮管理有限公司成立于2005年,是一家主营时尚融合菜的大型餐饮连锁企业,旗下品牌盛百味连锁中餐厅已经成立十余年,历经市场与顾客的检验。
公司在北京、固安、霸州等地先后开设了4家面积在3000㎡以上的中餐厅、一个集中采配中心,在职员工600余人。在业内具有良好的信誉和口碑.,2018年营业额超出8000万,2019年公司将加快发展步伐,预计将会新开2-3家大型中餐厅,营业额达到1.3亿。同时公司将扩充管理团队,打造精品融合菜餐厅,进一步扩大盛百味在区域内的知名度,打造区域优势品牌。