具备基础的财务知识，严格执行财务的各项规定。主要负责单店的收银工作，具有很强的原则性，要做好现金盘存工作和营业日报表，确保达到收入和报表数据相符。
1、熟知财务的各项管理规定，单店管理层打折优惠、招待权限，签单客户档案，各种代金券的使用标准，做到严格把关；
2、熟练掌握收银的业务知识和服务规范，确保每个账单准确无误；
3、做好发票管理工作，熟练掌握发票的打印流程，由客人带着消费单据到吧台开具发票，收银员确认清楚客人的单位名称，确保准确无误；
4、开市前备足零钱，检查收银系统是否正常，日期、时间是否正确，打印纸、发票单、各种单据是否准备到位并充足；
5、每天做好现金盘存工作，并填写营业日报表，确保账目相符并负责上传数据，每天晚上营业结束后，点清营业款，放放入保险柜；
6、在收款时做到快、准、不错收、不漏收，对各种钞票必须认真验收真伪，服务员或客人到吧台结账时，做到唱收唱付；
7、每天按卫生标准、物品摆放标准，打扫本区域卫生，做到物品摆放整齐，卫生达到合格；
8、对所用的设备（收银电脑、验钞机、发票打印机、计算器等）、用具，做好维修和保管工作；

张卫忠生态炒鸡，是河南省鸿远餐饮管理有限公司旗下的著名连锁品牌。公司自1997年首家店成立以来，公司总经理、品牌创始人张卫忠先生本着“地道做人，良心做菜”的宗旨，专注研究生态炒鸡十五年，依靠诚信经营、高效运营，赢得了广大顾客的一致好评，被业界誉为“炒鸡大王”、“餐饮店的领跑者”。为了确保生态炒鸡的健康滋补和营养均衡，张卫忠先生潜心研读《本草纲目》里中药材的特性，历经十多年不断研发、改良和反复试验，终于在2012年研制成功，并获得了《河南地方名吃》的荣誉。为了使这一河南优秀餐饮品牌发扬光大造福民众，从2015年开始，近百家省内外加盟店全面起航。