1.按照运营管理要求，组织开展本店的经营管理工作；                                2.落实公司的工作布署，做好上传下达，执行公司各项的规章制度，完成本店的工作计划；                  
3.向公司做工作汇报，接受公司的业务考核、业绩评估、对日常的工作检查、监督；
4.做好日常监管及店面巡视，监督员工状态、服务质量、产品及出品质量，发现问题及时解决；
5.按规定每日进行餐前检查、鸭货摆放标准，小菜分类及丰满度管理；                                       6.组织每日盘点、每月盘点，做到准确无误；                      
7.严格有效的落实经营成本的把控，及时汇总财务信息，严格执行财务规定，落实本店经营范围内的合同的执行，把控本店的耗材开支，控制成本；
8.协调平衡员工、顾客之间的关系，确保其人身、财产安全；
9.负责店面员工招聘、做好员工缺岗的代班工作；
10.负责员工入离职、纪律、教育培训等日常管理工作，关心员工，培养下属，做好团队建设，打造优良团队；
11.负责供货商、邻近店铺等店面外围关系的协调，维护企业利益与形象；
12.完成领导交办的其它工作。

辣嘴鸭麻辣快餐由董事长李永利先生创立于2008年9月1日，十年风雨行程，目前在通辽市内已拥有门店29家；2014年创立了 1100平米中央厨房，无毒无菌无尘的苛刻生产环境，科学化、标准化的批量作业和快捷畅达的物流配送，实现了厅厨分离的轻松安全模式，缓解了传统后厨的紧张度还极大缩短产品加工过程，更有了品质和口味始终如一的可能。十年磨一剑，逐步成熟的创店经验和可复制的连锁模式，填补了国内同行业市场空白，创新的营销思路。让“辣嘴鸭”在业界头角峥嵘，锋芒凸显，展现出强大的气场和凝聚力。人们口碑相传，竞相关注。仅三年多的时间便以不可思议的速度迅速拓展近120余家连锁加盟店，辐射内蒙地区和黑、吉、辽、河北、浙、甘肃、宁夏等地。