1.在餐厅店长指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；  
2.服务周到，礼貌待人；  
3.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；  
4.服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；  
5.遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；  
6.严格遵守餐厅的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；  
7.上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；  
8.自觉遵守餐厅各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；  
9.服从店长调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
10、做好厨房区域卫生    
11、检查燃气、设备、水电等线路，并做好记录                   
12、炸煮炒，调料备好

辣嘴鸭麻辣快餐由董事长李永利先生创立于2008年9月1日，十年风雨行程，目前在通辽市内已拥有门店29家；2014年创立了 1100平米中央厨房，无毒无菌无尘的苛刻生产环境，科学化、标准化的批量作业和快捷畅达的物流配送，实现了厅厨分离的轻松安全模式，缓解了传统后厨的紧张度还极大缩短产品加工过程，更有了品质和口味始终如一的可能。十年磨一剑，逐步成熟的创店经验和可复制的连锁模式，填补了国内同行业市场空白，创新的营销思路。让“辣嘴鸭”在业界头角峥嵘，锋芒凸显，展现出强大的气场和凝聚力。人们口碑相传，竞相关注。仅三年多的时间便以不可思议的速度迅速拓展近120余家连锁加盟店，辐射内蒙地区和黑、吉、辽、河北、浙、甘肃、宁夏等地。